Instrucción en la coctelera Boston

Instrucción en la coctelera Boston

Coctelera inglesa (también llamada coctelera de tres etapas) AGITAR
Hay dos tipos: uno es el agitador inglés, también conocido como tipo antiguo o de tres etapas. Se compone principalmente de tres partes: el cuerpo, el filtro y la tapa. Hay tres tipos: 250ml, 500ml y 750ml. Los principales métodos de uso son: agitación con una sola mano (250 ml) agitación con dos manos (más de 500 ml). El otro es la coctelera estadounidense Boston, también conocida como coctelera elegante. Se compone principalmente de dos partes: el cuerpo metálico de la olla, también llamado "Estaño", y la tapa de cristal. El principal método de uso es: agitar con ambas manos. Lo mejor es utilizar un filtro especial (colador) al servir vino.

MEDIDA
Es una herramienta de cálculo importante en el proceso de mezcla y puede preparar una taza de vino de máquina estándar, generalmente productos de acero inoxidable de 30 ml y 15 ml.
Método de medición del cóctel: 1 onza =28.41 ml (regulaciones internacionales). Lo que usamos ahora es una onza o unos 30 ml. Una onza se abrevia como "oz". Prueba significa el contenido de alcohol de un vino. Hay un método de porcentaje europeo, un método de prueba americano, un valor de expresión de alcohol de prueba americano y un valor de expresión de porcentaje europeo dos veces.
Jigger 1 Jigger=45ml estándar americano
1 Jigger=30ml estándar británico

Cuchara de bar
Una cuchara larga que se usa para revolver en el bar. La operación de capas de tipo mezclado se realiza con el dorso de la cuchara mezcladora, y el mango largo de la cuchara mezcladora tiene forma de espiral.

Colador
Una herramienta para evitar que el hielo salpique del vaso mezclador al pasar del vaso mezclador a mezclar ingredientes.

2. ¿Qué tipo de coctelera se utiliza en el barman?
En general, los cócteles compuestos por materiales que no son fáciles de mezclar entre sí (como: jugo, crema, huevos crudos, almíbar, etc.) se preparan utilizando un método y batido de coctelera. "Rápido" es la clave, para no derretir demasiado el hielo y diluir el sabor. Las cocteleras son casi una herramienta típica para los cócteles, pero de hecho, no todos los cócteles necesitan coctelera. Los cócteles que requieren agitación suelen incluir huevos, nata, licor, jugo dulce, etc. En circunstancias normales, el licor de leche cruda y el jugo dulce de menor densidad deben agitarse y agitarse.

durante unos 15 segundos, mientras que los huevos y la nata deben batirse y agitarse durante unos 25 segundos.

Hay tres tipos de agitadores:
1, coctelera de Boston: también conocida como coctelera americana. Dividido en dos partes, un fondo de olla de metal y un vaso mezclador de vidrio o plástico. El vaso mezclador se puede insertar en el fondo de la olla para agitar la mezcla. Las cocteleras Boston requieren un hilo para colar el licor, y algunos camareros prefieren agitar y abrir suavemente el fondo de la olla y el vaso mezclador después de agitar, y filtrar el licor a través del espacio entre los dos. La coctelera Boston tiene una capacidad mucho mayor que la coctelera inglesa tradicional, lo que la hace adecuada para grandes cantidades de cócteles similares. Algunas cocteleras Boston también tienen recetas de cócteles comunes marcadas en el vaso mezclador, de modo que el licor crudo se vierte directamente en la olla para ahorrar tiempo.
2, coctelera francesa: dividido en dos partes, un cuerpo de olla de metal y una tapa de olla de metal. Por lo tanto, las cocteleras francesas también necesitan un filtro para filtrar el licor.
3, coctelera zapatero: dividido en tres partes, el cuerpo de la olla, la tapa de la olla con filtro y una tapa. A veces, la tapa también se puede utilizar para medir bebidas espirituosas, etc.
 

frasco
Jarra: Jarra para contener vino. Tiene una larga historia y nació después de la elaboración de cerveza por parte del hombre. Existe una variedad de clasificaciones y diferentes materiales alrededor del mundo. Al mismo tiempo, tiene valor de apreciación artística. En la antigua China, se usaba para beber vino, y se llamaba olla de retención desde la dinastía Ming hasta mediados de la dinastía Qing, y generalmente se llamaba olla de vino desde finales de la dinastía Qing hasta la República de China. La forma es generalmente cuadrada y cilíndrica, y los objetos suelen ser damas pintadas al pastel y cuadros de paisajes y jardines. En las dinastías Ming y Qing también aparecieron ollas para vino caliente y copas de vino caliente, las ollas para vino generalmente están hechas de cerámica, hay oro y plata, en el tibetano, e incluso ollas para vino de madera, pero para muchos jóvenes tibetanos contemporáneos, las ollas para vino de madera son más difícil de ver. La forma de la olla de vino de madera y el cubo de ghee de madera son similares, la olla de vino de madera existente es una rareza. En los tiempos modernos, los POTS para vino también han tenido un nuevo desarrollo, la aparición de nuevos materiales para los POTS para vino, como los POTS para vino de acero inoxidable.

Cóctel
cóctel (cóctel) es una bebida mixta, se compone de dos o más tipos de vino o bebida, jugo, refresco mezclado, tiene un cierto valor nutricional y valor de apreciación. La bebida suele ser ron, ginebra, tequila, vodka, whisky, brandy y otros licores o vino como licor base, y con jugo, clara de huevo, esencia amarga, leche, café, azúcar y otros auxiliares, para revolver o agitar. bebida mixta, y finalmente también se pueden usar rodajas de limón, fruta u hojas de menta como guarnición.