Cómo hacer el sabor externo del cóctel

Cómo hacer el sabor externo del cóctel

El cóctel es un tipo de vino artístico con excelente color, aroma, sabor y estilo. Estos cuatro puntos conforman el aspecto que debería tener un cóctel. El último paso en la finalización de la producción de cócteles es generalmente la decoración del cóctel, que también es una parte muy importante del trabajo general del cóctel y afectará directamente la calidad del cóctel.
Las guarniciones son la forma de añadir a un cóctel, pero quedan igualmente elegantes. La industria exige que los elementos utilizados para la decoración de cócteles sean, en la medida de lo posible, ingredientes comestibles, lo que también sirve para que los cócteles cumplan mejor con los requisitos de seguridad alimentaria. Hoy me voy a centrar en cómo darle sabor a un cóctel en la guarnición.

La fragancia exterior del cóctel, que también es una especie de decoración del cóctel. La idea es crear un sabor más duradero para un cóctel, permitiendo al bebedor experimentar el aroma por más tiempo mientras lo bebe. Sobre el sabor, este es mi nombre personal, es que este sabor no proviene directamente del cóctel en sí, sino que luego el barman usa algunos ingredientes para agregar al cóctel. Esto no es más que agregar, es la guinda del pastel, estos sabores externos también son complementarios al cóctel, haciendo que el cóctel sea más personal, puede dejar una profunda impresión en el bebedor. Luego, cómo hacer el sabor externo, aquí hay algunos métodos que no son nuevos para los bartenders profesionales. Porque no todas las personas que miran son bartenders profesionales.

La torsión de la cáscara de los cítricos es uno de los métodos más utilizados en la preparación de cócteles para agregar sabor al cóctel. Generalmente use cáscara de lima, cáscara de naranja, cáscara de lima para hacer. Si estás haciendo una cáscara larga de limón o naranja, la forma más común es usar un cuchillo de cocina para cortar el limón o la naranja desde el tallo largo hasta el final, y la segunda forma es cortarlo por el lado horizontal. La piel cortada con un cuchillo de pelar es relativamente delgada, por lo que al torcer la piel o pellizcarla no puede ser demasiado dura, de lo contrario es fácil desenroscar la piel, si está frente a los invitados, es un poco vergonzoso. El tercer método consiste en cortar un limón o una naranja horizontalmente en un círculo de aproximadamente un centímetro de grosor y luego quitar el círculo de la cáscara. Si su limón o naranja es grande, obtendrá una cáscara más larga y el grosor de la cáscara es suyo. control.

Si desea que la fragancia de la cáscara sea más duradera, después de torcer la sustancia aromatizante de la cáscara en el cóctel y en la copa, puede aplicarla en la boca de la copa de cóctel y en la pared exterior, y esparcir el aceite derramado de la cáscara. la taza, para que su sabor aromático sea más duradero. Por eso, a veces verás al bartender torcer la piel de la boca del vaso, el cuerpo del vaso, es para este propósito.

En cuanto al aroma de la cáscara, también es necesario entender a la hora de utilizarla, porque el sabor de las diferentes variedades, zonas productoras y estaciones será diferente. En el caso de los limones, como se utilizan mucho, normalmente se encontrarán con este tipo de problemas. Si el jugo de limón exprimido tiene un sabor amargo, la piel está opaca y no está lo suficientemente fresca, entonces dicho jugo y piel de limón no son adecuados para preparar cócteles.
Preparación de jarabe de sabor y vino para obtener sabor, tome el jarabe de sabor como ejemplo, un jarabe de sabor y dirija el agua potable de una manera uno a uno o uno a dos a la botella rociadora después de agitar, rocíe sobre el cóctel y el vaso. , esto también puede hacer que este sabor permanezca más duradero en el proceso de beber el cóctel. Los amargos y algunos vinos de mezcla también se utilizan de la misma manera. Esto es muy parecido a cuando la gente se rocía perfume y funciona de la misma manera, así que creo que puedes entender mejor su propósito y función.

El método de fumar madera y hierbas, también conocido como fumigación, utiliza astillas de madera con sabores especiales y un ahumador para fumar un licor o un cóctel completo. O se enciende con una madera o hierba de sabor sólido más grande, luego se cubre con un vaso y el humo resultante se apaga para fumar el vaso. Obtenga su sabor, de modo que el bebedor pueda sentir el aroma fuerte o ligeramente amaderado o herbáceo al beber el cóctel, brindándole al bebedor una experiencia de bebida más interesante.

Las especias frescas, como muchos cócteles, se utilizarán en la decoración con romero fresco, tomillo, menta, etc. Rebanadas de frutas secas, frutas en proceso de secado a baja temperatura, su sabor convergerá en ellas, que en las piezas frescas de cuanto más intenso.

Entonces el propósito de la decoración de un cóctel es realzar su aroma y sabor. En términos generales, la mayoría de los cócteles necesitan ser adornados. Así que intenta no ser perezoso a la hora de mezclar bebidas, y elabora tu cóctel con la guarnición que debe tener, para completar un trabajo más perfecto.