Batido de entrenamiento de conocimiento del vino
Sostenga la parte inferior del vaso con la mano y sacúdalo constantemente para colgar el cuerpo del vaso en la pared. La agitación hará que se liberen el éster, el éter y el acetaldehído del vino, de modo que el oxígeno se integre completamente con el vino tinto, y el aroma único del vino tinto se libere en la mayor medida, para que el consumidor pueda juzgar los méritos y características del vino según el aroma del vino. Desde el lado horizontal de la copa, sacúdala para ver la velocidad del vino que fluye por el costado de la copa de manera uniforme. Cuanto más espeso es el vino, más lento fluye, mejor es el vino.
El olor del conocimiento del vino.
La nariz es el órgano más sensible cuando degustamos el vino. De hecho, el olor de la nariz está estrechamente relacionado con el sabor de la boca, y la sensación en la boca confirmará la experiencia de la nariz. Al oler el vino sin agitar el vino, el olor percibido es el "primer olor" del vino, también conocido como el "aroma anterior". Antes de oler el vino, lo mejor es respirar aire fresco afuera y luego agarrar el pie de la copa, inclinar la copa 45 grados, la punta de la nariz en la copa para oler el olor original del vino, y el aroma delicado y agradable, elegante y rico llegará a la nariz. Huele unos cortos, no largos y profundos, porque el sentido del olfato es fácil de embotar, especialmente cuando se quiere evaluar varios vinos tintos más ligeros y tiernos. Pregúntate si te gusta el olor, ¿es ligero? ¿Es fresco? ¿Es agrio o dulce? ¿Grueso o dulce? ¿Es fuerte o elegante?
Regusto del conocimiento del vino.
En este momento, el catador puede experimentar tranquilamente el maravilloso aroma, sabor y características del vino: coordinación, meloso, dulce, delicado, lleno, ondulado, puro... Un vino realmente bueno es inmaculado y deja un sabor duradero. ¿El vino es ligero, medio o fuerte? ¿Vino tinto demasiado tánico o astringente? ¿Es agradable? ¿Cuánto dura el regusto? Lo más importante es ¿te gusta este vino? La sensación después de probar el vino es maravillosa y cálida.
Un buen vino es como una sinfonía de perfecta armonía, con cada nota y tono claramente perceptible. El buen vino tinto es sin duda un espléndido tesoro artístico en el mundo del vino.